Как не купить в магазине мясо больной курицы: обратите внимание на 6 признаков

Перед Новым годом многие покупают на праздничный стол курятину, но не многие знают как обезопасить себя и не приобрести зараженную курицу. И хотя риск попадания подобной продукции на полки магазинов минимален, но он все же есть.

Что нужно знать:

• Обращайте внимание на свежесть, запах и упругость мяса
• Проверяйте маркировку, срок годности и надежность продавца
• Контроль за продукцией обеспечивает государственная служба

Об этом эксперты рассказали в "Телеграфу" в материале: "Сколько будет стоить курятина перед Новым годом и стоит ли делать запас (инфографика)".

По их словам, потребителям следует знать основные признаки качественного мяса. Так, при покупке курятины в магазине обращайте внимание на следующие детали:

• Внешний вид. Следует помнить, что мясо здоровой птицы имеет равномерный розовый цвет без синюшных или серых пятен. Кожа курицы должна быть чистой, без повреждений и кровоизлияний. Желтый оттенок кожи допустим – это зависит от породы и корма.
• Запах. Свежая курица имеет едва ощутимый мясной аромат. Если вдруг от мяса исходит резкий, кисловатый или неприятный запах, обратите внимание, это признак некачественной продукции. Не покупайте мясо, которое "пахнет" даже из-за упаковки.
• Консистенция. Это еще один немаловажный пункт. Проверьте, чтобы мясо при нажатии оставалось упругим и быстро восстанавливало форму. Если остается вмятина или выделяется жидкость – это признак несвежести. Липкая или скользкая поверхность также свидетельствует о проблемах.
• Маркировка. На упаковке обязательно смотрите на дату изготовления, срок годности и наличие ветеринарной печати. На упаковке должна быть информация о производителе и условиях хранения.
• Термическая обработка. помните, что вирус птичьего гриппа полностью уничтожается при температуре 70°C. Тщательно готовьте мясо – оно должно быть пропечено внутри, без розовых участков.
• Место покупки. Лучше закупать курятину в крупных торговых сетях и у проверенных поставщиков. Избегайте покупки мяса в неприспособленных местах или из рук – там продукция может не проходить надлежащего ветеринарного контроля.

Следует помнить, что мясо больной птицы просто не может попасть на полки магазинов. При обнаружении птичьего гриппа вся продукция по пораженным хозяйствам уничтожается. В таком случае и все предприятие закрывается на карантин. Этот процесс строго контролирует Украинская Госпродпотребслужба.

Напомним, ранее "Телеграф" писал о том, как выбрать качественное мясо к праздничному столу.