7 овочів, які можна посіяти вже зараз: урожай буде за кілька тижнів

Напередодні весняного тепла можна вже зараз вибирати насіння та готуватись до посівів. Адже мине буквально кілька тижнів, і можна буде розраховувати на перший урожай. Ці 7 швидкорослих овочів, які віддають перевагу прохолодній погоді, чудово почуваються ранньою весною, забезпечуючи врожай всього за кілька тижнів.

1. Шпинат (Spinacia oleracea)

Шпинат любить прохолодну погоду, і ви можете почати збирання врожаю всього за кілька тижнів! Обсмажуйте листя шпинату, додавайте їх у салати або смажте з ними яйця, отримуючи багату на вітаміни страву.

• Секрет у тому, щоб садити шпинат раніше, бо він зацвіте у спеку. Починайте посів насіння приблизно через тиждень після того, як пройдуть останні заморозки.

2. Зелений горошок (Pisum sativum)

Горошок дозріває через 6-8 тижнів, але найкраще почати садити його дуже рано – за 4-6 тижнів до останніх весняних заморозків, навіть якщо на землі лежить сніг!

• Горох морозостійкий, але не переносить спеку, тому висаджуйте його в ґрунт, як тільки з’явиться можливість.

3. Буряк (Beta vulgaris)

Буряк багатий залізом, вітамінами С і В6, а також клітковиною. Буряк — морозостійка коренеплідна культура, яка добре росте у північних регіонах. Наріжте, подрібніть або натріть буряки в салати або страви, приготовані методом смаження у воці, додайте їх у заправки або смузі, або замаринуйте, щоб зберегти на зиму як перекушування.

• Перед посадкою внесіть в грунт гній, що перепрів; для гарного зростання буряків необхідний високий вміст фосфору.

4. Салат-латук (Lactuca sativa)

Як і шпинат, салат-латук (Lactuca sativa) — це прекрасна листова зелень для посадки провесною, особливо в контейнерах. Салат-латук любить прохолодні весняні (або осінні) дні, які не змусять його зацвісти, як це відбувається у спекотні літні дні.

• Насіння слід висівати у відкритий ґрунт, як тільки ґрунт стане придатним для обробки.

5. Петрушка

Цю дворічну трав’янисту рослину часто використовують як гарнір або додають у супи, так як вона знижує потребу в солі і є хорошим джерелом вітамінів А і С. Насіння петрушки довго проростає, тому краще почати їх вирощувати раніше.

• Висівайте насіння на город за 3-4 тижні до останніх весняних заморозків.

6. Редис (Raphanus sativus)

Редиска — дуже швидкозростаючий овоч, дозріває за 3-4 тижні, тому за його зростанням цікаво спостерігати. До того ж можна сіяти кілька врожаїв поспіль.

• Посадіть редис у проміжки між насінням петрушки; він дозріє раніше, ніж петрушці знадобиться додатковий простір!

7. Капуста калі (Brassica oleracea)

Від посіву насіння безпосередньо в ґрунт до збирання врожаю капусти калі потрібно всього 60 днів. Морозостійка капуста калі також не боїться невеликих заморозків.

• До речі, ви знаєте, що капуста калі містить більше кальцію на грам ваги, ніж цільне молоко, і при цьому він засвоюється організмом набагато ефективніше?

Фото: pixabay.com

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав, які сорти болгарського перцю потрібно сіяти вже зараз, щоб отримати найшвидший урожай.