За вуха не відтягнеш: вітамінний салат по-корейськи, поки овочі коштують копійки в "АТБ"
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
Знаєте, що зараз овочі в "АТБ" коштують буквально копійки? Є сенс скористатися моментом і приготувати для сім’ї смачну та корисну страву з капусти та буряка. Йдеться про салат по-корейськи.
Хрумка пікантна капуста в соковитому розсолі разом з яскравим буряком — така страва миттєво опиняється в центрі уваги, мимоволі викликаючи посилене слиновиділення. Маринований салат по-корейськи не тільки задовольнить найважливіші потреби у вітамінах, але й успішно впорається з місією як закуска на святковому столі, адже незабаром День святого Валентина.
До речі: до свята можна вирізати бурякові шматочки у вигляді сердечок. Це виглядатиме і актуально, і привабливо.
Інгредієнти:
- капуста 1 кг;
- 2 буряка;
- 2-2.5 ч. л. солі;
- 4 середні зубчики часнику;
- 70 мл рослинної олії;
- 2 ст. ложки цукру;
- коріандр смажений мелений 1.5 ч. л.;
- червоний перець 0,5 ч. л.;
- оцтова кислота 70% — 1.5 ч. л. (або 4 столові ложки оцту 9%).
Отже, беремо капусту близько кілограма вагою, розрізаємо її на великі шматочки. Додаємо подрібнений буряк і сіль, після чого ретельно перемішуємо, стимулюючи появу соку. Залишаємо капусту на 30-40 хвилин відпочивати, іноді перемішуючи. Потім суміш додаємо цукор, перемішуємо. Зверху посередині викладаємо коріандр, видавлений часник та червоний перець чилі.
Читайте також: Поки ці овочі коштують копійки: 3 дешеві страви, якими ви нагодуєте всю родину
Окремо нагріваємо в сотейнику олію, доводимо до кипіння і заливаємо часник та червоний перець. Це дозволяє в рази посилити ароматику страви, одночасно знизивши пекучість перцю.
Далі перемішуємо, злегка трамбуємо та прикриваємо тарілкою. Зверху ставимо невеликий вантаж і відправляємо все в холодильник або холодне місце. Через добу можна куштувати, але чим довше стоїть така капуста, тим вона стає смачнішою.
Нагадаємо, раніше "Телеграф" також розповідав, як приготувати найсмачніший пиріг з капустою, який сподобається і чоловікам, і дітям.