Сколько стоит приготовить блины на Масленицу и как сэкономить (инфографика)

Масленица приближается, а вместе с ней — традиционная неделя блинов. Украинцы готовятся печь любимое блюдо, но во сколько это обойдется в 2026 году?

"Телеграф" выяснил, сколько придется выложить за ингредиенты для блинов, сравнил цены в АТБ, Сильпо и Новусе, а также посчитал стоимость одного блина по классическому рецепту.

Что нужно для блинов: базовый набор продуктов

Для приготовления классических блинов на Масленицу понадобится минимальный набор ингредиентов. Рецепт рассчитан примерно на 15-20 блинов среднего размера. Ничего сложного – продукты, которые есть в каждой украинской семье.

Для теста нужно:

• Молоко – 500 мл
• Яйца — 2 штуки
• Пшеничная мука — 250 г (примерно один стандартный стакан)
• Сахар — 1-2 столовые ложки (по вкусу)
• Соль — щепотка
• Растительное масло – 2–3 столовые ложки в тесто и дополнительно для смазывания сковороды во время выпечки.

Приготовление занимает немного времени, а результат всегда радует. Сначала взбейте яйца с сахаром и солью до однородности – миксером или венчиком, как вам удобнее. Затем добавьте молоко (можно подогретое, но не горячее) и хорошо перемешайте.

Важный момент: постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть совершенно гладким. Влейте масло и тщательно перемешайте до смеси жидкой сметаны. Дайте тесту постоять 15-20 минут – так мука лучше набухнет, и блины получатся нежнее.

Разогрейте сковороду, слегка смажьте растительным маслом. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки – обычно по минуте с каждой стороны. Маленькая хитрость: тесто должно быть текучим, но не слишком жидким. Первый блин обычно получается комом – это абсолютно нормально, он помогает "настроить" сковороду под нужную температуру.

Цены на ингредиенты в супермаркетах: где выгоднее покупать продукты для блинов

В сети АТБ на февраль 2026 года есть весь базовый набор для приготовления блинов. Десяток яиц стоит от 76,70 грн, однако поштучно их продают по 5,79 грн – в таком случае 10 яиц обойдутся в 57,90 грн, что почти на 19 грн дешевле. Молоко собственной марки "Своя линия" в двухлитровой упаковке стоит около 115 грн, другие бренды — 48-62 грн за 900 мл. Мука "Умный выбор" (1 кг) — 23,80 грн, двухкилограммовая упаковка — около 47-48 грн, другие марки — 44-50 грн за 2 кг. Сахар по акции можно приобрести за 25,90 грн/кг (обычная цена — около 40 грн), а подсолнечное масло стоит 70–80 грн за 850–900 мл, причем собственные бренды традиционно дешевле на 10–15%. В сети регулярно действуют скидки 15–25% на продукты для выпечки.

В Сильпо во время акций 'Цінотижики" десяток яиц можно найти от 39 грн (обычная цена — от 60 грн в зависимости от бренда). Молоко по акции продается по 33–35 грн за литр, без скидок — 40–50 грн. Мука во время акций стоит 19–21 грн за килограмм (38–42 грн за 2 кг), что является одним из самых низких предложений среди сетей. Сахар – 35–42 грн/кг. Особенность сети – еженедельные скидки на товары для выпечки, позволяющие сэкономить 15–30%, а также 10% скидки на первый онлайн-заказ.

В супермаркетах Novus яйца продают поштучно по 5,80–6,80 грн. или упаковками от 70 грн. за 10 штук. Мука стоит 20–22 грн. за килограмм, сахар — около 34–35 грн./кг без акций. Молоко в зависимости от бренда и региона — 40-55 грн за литр, при этом собственные марки "MARKA PROMO" и "NOVUS" обычно дешевле на 20-25%. Дополнительное преимущество сети – скидки при покупке от шести единиц одного товара, что выгодно для тех, кто готовит блины в большом количестве или закупается на семейное празднование Масленицы.

Где выгоднее покупать

Собрали вам удобную табличку с ценами на февраль 2026 года. Это поможет быстро сориентироваться, в каком супермаркете что выгоднее покупать. Помните: цены могут отличаться в зависимости от региона и текущих акций, но общая картина именно такова.

Каждая сеть имеет свои преимущества в разное время. Сильпо лидирует с яйцами, молоком и мукой во время "Ценотижиков" — здесь можно изрядно сэкономить. АТБ сейчас выигрывает с сахаром благодаря акции и предлагает выгодные поштучные яйца. Новус же дает скидки при оптовых закупках от 6 штук.

Разумная стратегия – комбинировать покупки в разных сетях, если они расположены рядом. К примеру, яйца купить в Сильпо по акции, сахар в АТБ тоже по акционной цене, а мука – где сейчас действует скидка. Так можно сэкономить 25-35% от стоимости всей корзины продуктов для блинов.

Сколько стоит один блин: подробный расчет

А теперь самое интересное – давайте посчитаем, сколько стоит один блин по классическому рецепту. Возьмем средний вариант с комбинацией самых выгодных предложений сейчас.

• Молоко – 500 мл (половина литра из Сильпо по акционной цене около 35 грн/л) – ≈ 17,50 грн.
• Яйца – 2 шт. (Из упаковки по 39 грн в Сильпо — примерно 3,90 грн за штуку) — 7,80 грн.
• Мука – 250 г (¼ кг по акционной цене 20 грн/кг в Сильпо) – 5 грн.
• Сахар – 2 ст. ложки (≈15 г) (по акционной цене 25,90 грн/кг в АТБ) – ≈ 0,39 грн.
• Масло — 50 мл (из расчета 75 грн за 850 мл) — ≈ 4,40 грн.
• Соль – условно не учитывается (стоимость минимальная).

Общая стоимость ингредиентов: ≈ 35 грн (при покупке по самым выгодным акционным ценам в разных сетях).

Из этого количества продуктов выходит примерно 15-18 блинов (в среднем — 16-17 штук) диаметром 20-22 см.

Если разделить 35 грн на 16,5 блина (средний показатель), себестоимость одного блина составляет примерно 2,10 грн.

Но это только базовое тесто без начинки. Блинчики вкусны и сами по себе, особенно со сметаной или просто присыпаны сахаром. Но о начинках и их стоимости поговорим отдельно – там уже цифры будут совсем другими, в зависимости от ваших вкусов.

Популярные начинки: сколько прибавит к стоимости

Блинчики вкусны как сами по себе, так и с разнообразными начинками. Украинцы любят экспериментировать: кто-то обожает сладкие варианты с медом или вареньем, кто-то предпочитает соленые с мясом или грибами. Давайте посчитаем, сколько стоят популярные начинки на февраль 2026 года.

Сладкие варианты традиционно самые популярные на Масленицу. Мед стоит от 80 гривен за 250 грамм в супермаркетах. На один блин идет примерно столовая ложка меда (15-20 граммов), то есть начинка добавляет около 5-6 гривен в стоимость одного блинчика. Варенье или джем дешевле – от 40 гривен за банку 350-400 граммов. Начинка на один блин обойдется в 2-3 гривны.

Сгущенка стоит от 45 гривен за банку, на один блин идет примерно 3-4 гривны начинки. Шоколадная паста (типа "Нутеллы") — от 60 гривен за банку, начинка на блин выходит 4-5 гривен. Если просто посыпать сахаром – это буквально несколько копеек дополнительных расходов.

Соленые начинки тоже имеют своих поклонников. Мясо в виде фарша стоит от 140 гривен за килограмм. На начинку одного блина уходит примерно 40-50 граммов готового фарша с луком, то есть 8-10 гривен дополнительных расходов. Шампиньоны с луком обойдутся дешевле — грибы стоят от 60 гривен за килограмм, начинка выходит 5-7 гривен на блин.

Сыр твердый плюс ветчина от 12-15 гривен на один блин, в зависимости от качества продуктов и брендов. Сыр кисломолочный (творог) – от 50 гривен за 250 граммов, начинка обойдется в 3-4 гривны на порцию. Самый бюджетный вариант – блины просто с сахаром. Дополнительные расходы – буквально несколько копеек на порцию. Самый дорогой — с красной рыбой или креветками, может прибавить 20-30 гривен к стоимости одного блинчика. Но это уже праздничный вариант для особых случаев или гостей.

Красная икра традиционно остается одним из самых дорогих приложений к блинам: в супермаркетах Украины 100-граммовая банка икры горбуши или кеты стоит в среднем от 220 до 350 гривен в зависимости от производителя и акционных предложений, то есть килограмм обойдется примерно в 2200-3500 гривен. Если же брать премиальные бренды или большие фасовки, цена может быть еще выше. Для семейного стола обычно хватает 100–150 граммов, так что порция икры к блинам прибавит в праздничный бюджет ориентировочно 250–500 гривен.

Масленица-2026: традиции без переплат

Несколько простых советов помогут сэкономить на приготовлении праздничных блинов:

• Отслеживайте акции в сетях Сильпо, АТБ и Novus. Скачайте мобильные приложения супермаркетов, чтобы видеть скидки в режиме реального времени и получать персональные предложения.
• Покупайте заранее продукты с длительным сроком хранения – муку, сахар и масло можно приобрести за 2–3 недели до праздника. Яйца и молоко лучше брать за 2–3 дня до выпечки для максимальной свежести.
• Выбирайте яйца поштучно в АТБ вместо готовых упаковок – экономия может достигать 19 грн на 10 штук. Через неделю Масленицы это дает ощутимую разницу в бюджете.
• Отдавайте предпочтение собственным брендам сетей: "Своя линия" (АТБ), "Полная чаша" (Сильпо), "NOVUS" и "MARKA PROMO" (Novus). Они дешевле на 15–30%, а качество часто не уступает известным маркам.
• Купите оптом в Novus, если планируете готовить много — от шести единиц одного товара цена становится ниже.

Комбинируйте покупки в разных сетях : яйца – по акции в Сильпо, сахар – по специальной цене в АТБ, мука – там, где действует скидка. Такой подход позволяет сэкономить 25-35% от общей стоимости продуктовой корзины для блинов.