Навіщо в упаковки з м’ясом кладуть білу "серветку"? Ви не знали

При готуванні слідкуйте, щоб вона була від’єднана від м’яса

Чи ви помічали дивний білий вкладиш на дні контейнера з м’ясом чи фаршем? Багато покупців помилково приймають його за зайве сміття або спосіб виробника збільшити вагу товару. Насправді ця маленька деталь — головна запорука того, що ваша покупка залишиться безпечною та смачною до самого моменту приготування.

Фахівці називають цей елемент абсорбуючою подушечкою. Попри простоту, вона виконує роль "санітара" упаковки. Основне завдання вкладки — моментально вбирати надлишки м’ясного соку.

Якщо м’ясо довго перебуватиме у власній рідині, в ній почнеться стрімке зростання мікроорганізмів, що призведе до швидкого псування та появи неприємного запаху. Завдяки серветці продукт залишається сухим та зберігає свій природний колір та структуру.

Крім того, вкладка позбавляє кулінарів від зайвого клопоту: при розтині упаковки сік не розбризкується по кухні, а фарш не доводиться промочувати паперовими рушниками перед смаженням. Виготовляють їх із целюлози або полімерів, зверху покритих перфорованою плівкою.

Важливо: при готуванні завжди перевіряйте, чи серветка не прилипла до самого м’яса. Випадково підсмажений "абсорбент" може зіпсувати смак страви та зробити його небезпечним через полімери, що містяться в ньому.

Раніше ми писали, чому хек продається без голови. Виявляється, це не для людей зі слабкими нервами.