Чи будуть яйця по 100 гривень? Як зміняться ціни перед Великоднем і коли краще купувати

Ціни на яйця перед Великоднем поповзли вгору. Зараз десяток яєць категорії С1 у середньому коштує 85-90 гривень залежно від мережі, а ближче до 12 квітня, коли православні та греко-католики святкуватимуть Великдень, ціна може піднятися ще вище.

"Телеграф" розповідає, чи загрожує нам дефіцит, що буде з цінами після свят — і чи варто закуповуватись наперед.

Скільки коштують яйця зараз

Актуальні ціни на початку квітня 2026 року виглядають так. Яйця "Квочка" С1 (10 шт.) в Auchan — 88 гривень, у Novus — 85,99 гривні, середня ціна по мережах — 87 гривень. Яйця "Ясенсвіт" С1 (10 шт.) в Auchan — 84,70 гривні, у Novus — 83,99 гривні, у Megamarket — 93 гривні, середня ціна — 87,23 гривні. Пак на 18 штук "Ясенсвіт" обійдеться в середньому в 151,50 гривні, а пак на 30 штук — у 263,75 гривні.

За рік, з березня 2025-го по березень 2026-го, вартість цього продукту в Україні зросла на 32,4%. А порівняно із середньомісячними показниками березня 2026 року ціни ще трохи підросли: тоді десяток "Квочки" коштував 85,41 гривні, "Ясенсвіт" — 84,21 гривні. Тобто за кілька тижнів яйця додали в ціні 2-3 гривні на десяток. І це ще не фінал.

Чи подорожчають яйця до Великодня — і наскільки

Зростання цін перед Великоднем — передбачувана і щорічна ситуація. Адже попит на яйця різко зростає: господині печуть паски, фарбують яйця, готують святкові страви. Продавці це чудово розуміють — і підвищують ціни.

Президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко в ексклюзивному коментарі "Телеграфу" каже: "Традиційно, як правило, перед Пасхою яйця дорожчають, тому що попит зростає. Так що нема тут нічого дивного". Водночас експерт нагадує про контекст: зарплати в країні зросли — і для багатьох навіть суттєве подорожчання не стане критичним ударом по гаманцю.

Експерт нагадує про несподіваний факт: якщо поділити ціну десятка яєць на середню зарплату в Україні, то зараз купівельна спроможність вища, ніж до початку повномасштабного вторгнення.

Член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин спрогнозував, що зростання цін на яйця очікується через підвищений попит напередодні свят. На його переконання, українці традиційно формуватимуть великодній кошик незалежно від вартості продуктів, тож купівля яєць залишатиметься стабільною. За оцінками експерта, ціни можуть зрости приблизно на 10% — це плюс 8–9 гривень до нинішнього рівня. Якщо зараз десяток коштує 85–88 гривень, то на піку попиту він може подорожчати до 93–97 гривень або й більше.

Чи буде дефіцит

Дефіциту яєць цього року не очікується — і ось чому. Олександр Охріменко пояснює ситуацію так: "Ніякого дефіциту їжі нема, в нас навпаки перевиробництво. Ми в свій час дуже багато експортували їжу, зараз з експортом трошки складно, тому їжа є з запасом". Виробники навіть скаржаться на проблеми зі збутом — ринок насичений, а нові гравці зайшли в птахівництво після 2022 року.

Зростання витрат на корми та енергоносії є чинником тиску на ціну, проте не призводить до дефіциту продукту на ринку.

Восени 2022 року в Україні дійсно спостерігався гострий дефіцит яєць — ціни сягали 70-80 гривень за десяток, а на полицях магазинів продукт зникав. Причина — масове знищення птахофабрик через бойові дії та окупацію частини територій. Зараз ситуація кардинально інша. Олександр Охріменко наголошує:

Ринок відновився, пропозиція достатня. Але про ризики на майбутнє — трохи нижче.

Що буде з цінами після Великодня

Після свят яйця подешевшають — це практично гарантовано. Попит різко впаде, залишки товару тиснутимуть на ціну вниз. Олександр Охріменко підтверджує: "Як традиційно, дійсно ціни на яйця після Пасхи знизяться". На думку ж Олега Пендзина ціна, найімовірніше, повернеться до рівня 80-85 гривень за десяток або навіть трохи нижче.

Тут діє проста ринкова логіка: купувати зараз дорожче, щоб потім ціна впала — економічно нераціонально. Хіба що мова йде про кілька десятків яєць для свята, які ви все одно з'їсте.

Яйця поштучно чи в паку — що вигідніше

Пак вигідніший за ціною, але не завжди зручний. Порівняємо: десяток "Ясенсвіт" С1 в середньому коштує 87,23 гривні, тобто одне яйце — близько 8,72 гривні. Пак на 18 штук обходиться в 151,50 гривні — виходить 8,42 гривні за штуку. Пак на 30 штук у Metro — 255 гривень, тобто 8,50 гривні за яйце. Економія є, але невелика.

Для випікання паски та фарбування цілком підходять яйця категорії С1 або навіть С2 — смак від розміру не залежить, зате гаманець скаже дякую. Якщо плануєте великий стіл і точно витратите всі яйця — беріть пак на 18 або 30 штук. Якщо ж господарство невелике — краще десяток, щоб нічого не пропало.

Купувати наперед у великій кількості — не найкраща ідея. По-перше, яйця — продукт зі строком придатності, і зберігати їх тижнями без холодильника або при нестабільному світлі ризиковано. По-друге, після Великодня ціна традиційно знижується. Тому купити лоток-другий за тиждень до свята — розумно, але запасатись на місяць наперед немає сенсу.

Фабричні яйця можна придбати приблизно за тиждень до Великодня без втрати якості, а от домашні варто купувати не раніше ніж за три дні до приготування.

Що буде з цінами у 2026-2027 роках

Щодо довгострокових тенденцій — новини не дуже оптимістичні. Олександр Охріменко пояснює механізм просто: "На наступний рік ціни зростуть, але це ніякого відношення до яєць і до курей тим паче не має. У нас зараз дуже дороге паливо. Іде посівна. Як результат, ціна на зерно по результатах року зросте. А кури без зерна яєць давати не хочуть". Тобто 70% вартості яйця — це комбікорм, і якщо зерно дорожчає, яйця автоматично йдуть за ним.