Будут ли яйца по 100 гривен? Как изменятся цены перед Пасхой и когда лучше покупать

Цены на яйца перед Пасхой поползли вверх. Сейчас десяток яиц категории С1 в среднем стоит 85-90 гривен в зависимости от сети, а ближе к 12 апреля, когда православные и греко-католики будут праздновать Пасху, цена может подняться еще выше.

"Телеграф" рассказывает, угрожает ли нам дефицит, что будет с ценами после праздников — и стоит ли закупаться заранее.

Сколько стоят яйца сейчас

Актуальные цены в начале апреля 2026 выглядят так. Яйца "Наседка" С1 (10 шт.) у Auchan — 88 гривен, у Novus — 85,99 гривны, средняя цена по сетям — 87 гривен. Яйца "Ясенсвит" С1 (10 шт.) в Auchan — 84,70 гривны, у Novus — 83,99 гривны, в Megamarket — 93 гривны, средняя цена — 87,23 гривны. Пак на 18 штук "Ясенсвит" обойдется в среднем в 151,50 гривны, а на 30 штук — в 263,75 гривны.

За год, с марта 2025 по март 2026, стоимость этого продукта в Украине выросла на 32,4%. А по сравнению со среднемесячными показателями марта 2026 цены еще немного подросли: тогда десяток "Квочки" стоил 85,41 гривны, "Ясенсвет" — 84,21 гривны. То есть через несколько недель яйца прибавили в цене 2-3 гривны на десяток. И это еще не конец.

Подорожают ли яйца к Пасхе — и насколько

Рост цен перед Пасхой – предполагаемая и ежегодная ситуация. Ведь спрос на яйца резко растет: хозяйки пекут куличи, окрашивают яйца, готовят праздничные блюда. Продавцы это прекрасно понимают и повышают цены.

Президент Украинского аналитического центра Александр Охрименко в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" говорит: "Традиционно, как правило, перед Пасхой яйца дорожают, потому что спрос растет. Так что здесь нет ничего удивительного". В то же время, эксперт напоминает о контексте: зарплаты в стране выросли — и для многих даже существенное подорожание не станет критическим ударом по кошельку.

Эксперт напоминает о неожиданном факте: если поделить цену десятка яиц на среднюю зарплату в Украине, то сейчас покупательная способность выше, чем до начала полномасштабного вторжения.

Член Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин спрогнозировал, что рост цен на яйца ожидается из-за повышенного спроса накануне праздников. По его убеждению, украинцы традиционно будут формировать пасхальную корзину независимо от стоимости продуктов, так что покупка яиц будет оставаться стабильной. По оценкам эксперта, цены могут вырасти примерно на 10% — это плюс 8-9 гривен к нынешнему уровню. Если сейчас десяток стоит 85–88 гривен, то на пике спроса он может подорожать до 93–97 гривен или больше.

Будет ли дефицит

Дефицита яиц в этом году не ожидается и вот почему. Александр Охрименко объясняет ситуацию так: "Никакого дефицита пищи нет, у нас наоборот перепроизводство. Мы в свое время очень много экспортировали еду, сейчас с экспортом немного сложно, поэтому еда есть с запасом". Производители даже жалуются на проблемы со сбытом – рынок насыщен, а новые игроки зашли в птицеводство после 2022 года.

Рост затрат на корма и энергоносители является фактором давления на цену, но не приводит к дефициту продукта на рынке.

Осенью 2022 года в Украине действительно наблюдался острый дефицит яиц: цены достигали 70-80 гривен за десяток, а на полках магазинов продукт исчезал. Причина — массовое уничтожение птицефабрик из-за боевых действий и оккупации части территорий. Сейчас ситуация кардинально иная. Александр Охрименко отмечает:

Рынок восстановился, предложение достаточно. Но о рисках на будущее немного ниже.

Что будет с ценами после Пасхи

После праздников яйца подешевеют – это практически гарантированно. Спрос резко упадет, остатки товара будут давить на цену вниз. Александр Охрименко подтверждает: "Как традиционно действительно цены на яйца после Пасхи снизятся". По мнению же Олега Пендзина, цена, вероятнее всего, вернется к уровню 80-85 гривен за десяток или даже чуть ниже.

Здесь действует простая рыночная логика: покупать сейчас дороже, чтобы потом цена упала экономически нерационально. Разве что речь идет о нескольких десятках яиц для праздника, которые вы все равно съедите.

Яйца поштучно или в пакете — что выгоднее

Пак выгоднее по цене, но не всегда удобен. Сравним: десяток "Ясенсвит" С1 в среднем стоит 87,23 гривны, то есть одно яйцо — около 8,72 гривны. Пак на 18 штук обходится в 151,50 гривны – получается 8,42 гривны за штуку. Пак на 30 штук в Metro – 255 гривен, то есть 8,50 гривны за яйцо. Экономия есть, но небольшая.

Для выпекания кулича и окрашивания вполне подходят яйца категории С1 или даже С2 – вкус от размера не зависит, зато кошелек скажет спасибо. Если планируете большой стол и точно потратите все яйца – берите пакет на 18 или 30 штук. Если же хозяйство небольшое – лучше десяток, чтобы ничего не пропало.

Покупать заранее в большом количестве – не самая лучшая идея. Во-первых, яйца продукт со сроком годности, и хранить их неделями без холодильника или при нестабильном свете рискованно. Во-вторых, после Пасхи цена традиционно снижается. Поэтому купить лоток-другой за неделю до праздника — разумно, но запасаться на месяц заранее нет смысла.

Фабричные яйца можно приобрести примерно за неделю до Пасхи без потери качества, а вот домашние следует покупать не раньше, чем за три дня до приготовления.

Что будет с ценами в 2026-2027 годах

Что касается долгосрочных тенденций, то новости не очень оптимистичны. Александр Охрименко объясняет механизм просто: "На следующий год цены вырастут, но это никакого отношения к яйцам и курам тем более не имеет. У нас сейчас очень дорогое топливо. Идет посевная. Как результат, цена на зерно по результатам года вырастет. А куры без зерна не несутся". То есть 70% стоимости яйца – это комбикорм, и если зерно дорожает, яйца автоматически следуют за ним.