Не давайте детям первые арбузы и клубнику: чем еще можно отравиться в сезон ранних овощей

Эксперт объяснил, какие продукты весной представляют наибольшую опасность

В детской сгущенке нет и следа молока, сыры делают на кокосовом масле вместо молочного жира, а арбузы могут вызвать массовые отравления из-за нитратов — и никакой реакции контролирующих органов. Такие примеры приводит Николай Стрижак, Почетный президент Ассоциации фермеров Украины.

Чего опасаться на рынке и в магазине — выяснял "Телеграф" во второй части блицинтервью с экспертом.

Ключевые факты из интервью:

• Ранние овощи и фрукты могут содержать повышенный уровень нитратов и нитритов – особенно опасно для детей
• Слишком большой и блестящий плод – повод для подозрения
• В проверенной детской сгущенке не нашли следа молока — реакции от контролирующих органов не было
• Органическое удобрение, в отличие от аммиачной селитры, не дает накопления нитратов.

В первой части блицинтервью с Николаем Стрижаком Заморозки до -6°C "сожгли" урожай: что происходит на украинских полях и ждать ли дефицита продуктов читайте о потерях урожая после аномальных заморозков, реальные прогнозы цен на овощи и фрукты и советы фермерам на этот сезон.

Насколько опасны ранние овощи и фрукты и стоит ли давать их детям?

— Здесь нужно быть осторожными, особенно когда речь идет о детях. Первую клубнику, первые арбузы и вообще любую раннюю продукцию следует давать детям с большой осторожностью, а лучше вообще воздержаться до начала массового сезона. Ранние овощи и фрукты, особенно выращенные в теплицах без соответствующего контроля, могут содержать повышенный уровень нитратов и нитритов.

Как визуально отличить качественный продукт от перенасыщенного химией?

— Визуально это сделать очень тяжело. Подозрение всегда вызывает неестественно большой размер плода — будь то болгарский перец из Турции или огромные яблоки. Если яблоко очень красивое, большое, ровное и блестящее, есть риск, что за сезон оно прошло 20 химических обработок. Обычное яблоко фермера, сделавшего пять-шесть необходимых обработок — от плодожорки, цветоеда и т.п. — гораздо качественнее, даже если выглядит скромнее. Единственный надежный способ проверки – лабораторный анализ.

Есть ли реальные примеры массовых отравлений из-за нитратов?

— Да, и они очень показательны. Когда-то в Полтавской и Одесской областях зафиксировали массовые отравления из-за нитратов и нитритов в арбузах, выращенных крупными промышленными хозяйствами.

Один из губернаторов, проезжая мимо такого фермера, взял арбуз, посмеялся над его небольшим размером и уехал. На следующий день прислал машину за четырьмя штуками для своих внуков: арбуз он отвез в лабораторию, и та подтвердила полную безопасность продукта.

Реально ли защищает потребителя в Украине соответствующая система контроля?

— Защита потребителя в Украине остается в основном декларативной. Соответствующие органы практически не реагируют на реальные проблемы. Например, когда в Днепре закупили лабораторное оборудование и проверили пять образцов детской сгущенки с маркировкой "без ГМО" — ни в одной банке не нашли следа молока. Продукт содержал что-то очень похожее на молоко по консистенции – вероятнее всего, соевую основу с разными добавками. Никакой реакции со стороны Комитета по защите прав потребителей не последовало. До сих пор такие продукты продаются.

Карл Маркс в свое время отмечал: если прибыль достигает 300%, нет такого пункта в Уголовном кодексе, которого предприниматель не готов был бы нарушить. К сожалению, это касается и части украинского агробизнеса.

Какой главный совет для покупателя?

— Лучше покупать у проверенных производителей, отдавать предпочтение продукции в разгар сезона, а не ранним, красивым и крупным плодам. Именно они чаще всего вызывают вопросы относительно качества.