Не давайте дітям перші кавуни та полуницю: чим ще можна отруїтися в сезон ранніх овочів

У дитячій згущенці немає й сліду молока, сири роблять на кокосовій олії замість молочного жиру, а кавуни можуть викликати масові отруєння через нітрати — і жодної реакції контролюючих органів. Такі приклади наводить Микола Стрижак, Почесний президент Асоціації фермерів України.

Чого остерігатися на ринку і в магазині — з'ясовував "Телеграф" у другій частині бліцінтерв'ю з експертом.

Ключові факти з інтерв'ю:

• Ранні овочі й фрукти можуть містити підвищений рівень нітратів і нітритів — особливо небезпечно для дітей
• Надто великий і блискучий плід — привід для підозри
• У перевіреній дитячій згущенці не знайшли сліду молока — реакції від контролюючих органів не було
• Органічне добриво, на відміну від аміачної селітри, не дає накопичення нітратів

У першій частині бліцінтерв'ю з Миколою Стрижаком Заморозки до -6°C "спалили" врожай: що коїться на українських полях та чи чекати на дефіцит продуктів читайте про втрати врожаю після аномальних заморозків, реальні прогнози цін на овочі та фрукти й поради фермерам на цей сезон.

Наскільки небезпечні ранні овочі та фрукти — і чи варто давати їх дітям?

— Тут потрібно бути обережними, особливо коли йдеться про дітей. Першу полуницю, перші кавуни й взагалі будь-яку ранню продукцію варто давати дітям з великою обережністю, а краще — взагалі утриматися до початку масового сезону. Ранні овочі та фрукти, особливо ті, що вирощені в теплицях без відповідного контролю, можуть містити підвищений рівень нітратів і нітритів.

Як візуально відрізнити якісний продукт від перенасиченого хімією?

— Візуально це зробити дуже важко. Підозру завжди викликає неприродно великий розмір плоду — чи то болгарський перець із Туреччини, чи то надвеликі яблука. Якщо яблуко дуже красиве, велике, рівне й блискуче — є ризик, що за сезон воно пройшло 20 хімічних обробок. Звичайне яблуко фермера, який зробив п'ять-шість необхідних обробок — від плодожерки, квіткоїда тощо — значно якісніше, навіть якщо виглядає скромніше. Єдиний надійний спосіб перевірки — лабораторний аналіз.

Чи є реальні приклади масових отруєнь через нітрати?

— Так, і дуже показові. Колись у Полтавській та Одеській областях зафіксували масові отруєння через нітрати й нітрити в кавунах, вирощених великими промисловими господарствами.

Один із губернаторів, проїжджаючи повз такого фермера, взяв кавун, посміявся з його невеличкого розміру й поїхав. Наступного дня прислав машину за чотирма штуками — для своїх онуків: кавун він відвіз у лабораторію, і та підтвердила повну безпечність продукту.

Чи реально захищає споживача в Україні відповідна система контролю?

— Захист споживача в Україні залишається здебільшого декларативним. Відповідні органи практично не реагують на реальні проблеми. Наприклад, коли у Дніпрі закупили лабораторне обладнання й перевірили п'ять зразків дитячої згущенки з маркуванням "без ГМО" — у жодній банці не знайшли й сліду молока. Продукт містив щось дуже схоже на молоко за консистенцією — найімовірніше, соєву основу з різними добавками. Жодної реакції з боку Комітету із захисту прав споживачів не було. І досі такі продукти продаються.

Карл Маркс свого часу зазначав: якщо прибуток сягає 300%, немає такого пункту в кримінальному кодексі, якого підприємець не готовий порушити. На жаль, це стосується і частини українського агробізнесу.

Яка головна порада для покупця?

— Краще купувати у перевірених виробників, надавати перевагу продукції масового сезону, а не першим, найкрасивішим і найбільшим плодам. Саме вони найчастіше викликають питання щодо якості.