Часто готовим неправильно: из-за какой ошибки эта крупа сильно разваривается

Из-за интенсивной термообработки кус-кус может развариваться и слипаться

Кускус может стать полноценным заменителем утренней овсянки и сэкономить время. Оказывается, эта крупа вообще не нуждается в варке, ее можно залить кипятком и каша будет готова уже через несколько минут.

Благодаря быстрому приготовлению, кускус является полезной заменой перекусам и фастфуду. "Телеграф" расскажет, почему эту крупу лучше не варить.

Что нужно знать:

• Кускус походит из Северной Африки
• Это обработанные паром и высушенные гранулы манной крупы
• Для приготовления кускус достаточно залить водой и подождать

Что это за крупа

Кускус – одна из самых распространенных в Северной Африке круп. Он стал популярным из-за нейтрального вкуса, что позволяет комбинировать его с разными блюдами. Кускус похож на пшено, но на самом деле он родственник манной крупы. Он не нуждается в варке, поскольку это предварительно обработанные паром и высушенные гранулы манной крупы. При производстве их увлажняют, формируют, обрабатывают паром и высушивают.

Как можно приготовить кускус

Варить кускус не стоит, поскольку это сделает его липким и разваренным вместо рассыпчатого. Крупу просто заливают кипятком, горячим бульоном или молоком в соотношении 1:1 или 1:2, накрывают крышкой и оставляют на 5-10 минут, после чего разрыхляют кашу с помощью вилки. Для лучшего вкуса можно добавить сливочное масло, специи или оливковое масло после набухания.

Благодаря такому способу можно существенно сэкономить время и получить полноценный гарнир со всей его пользой. Также малоизвестный факт, что кускус можно приготовить, залив холодной водой. После этого его нужно оставить на несколько часов или на ночь.

Ранее "Телеграф" рассказывал о частых ошибках во время жарки лука. Именно из-за них портится вкус блюд.