Італійська хитрість: навіщо зелень заморожують у формах для льоду

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Свіжа зелень, якщо не використати її за декілька днів, швидко втратить свій вигляд. Але одразу відправляти її на сміття не варто, адже ароматні трави можна заморозити, перетворивши їх на зручні порції для майбутніх страв.

Про це пише La Cucina Italiana. Зазначається, що для цього ідеально підійдуть трави, які мають щільніші стебла та листя. Наприклад, це може бути шавлія, розмарин, чебрець, орегано і так далі.

Найшвидший спосіб, яким користуються італійці – помити та грубо нарізати трави, а потім помістити у формочки для льоду. Кожну з них потрібно нагадати на дві третини травами, а решту оливкової олії.

Далі форму для льоду потрібно відправити в морозилку на ніч. Після цього роматизовані кубики слід дістати з форми і помістити в компактні пакети (з етикеткою з назвою трави). Кожен кубик може містити одну траву або ви можете створювати власні комбінації.

Таким чином кубики з травами та ливковою олією добре підійдуть, наприклад, до салатів, до відвареної картоплі, а також до інших інших страв.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, скільки днів можна зберігати яйця без холодильника і як миттєво перевірити їхню свіжість.