Огірки по 20 грн, а помідори — по 150: що буде з цінами на овочі та фрукти цього літа

Холодна весна з заморозками та нестача дощів вплинули на врожай в Україні, але ціни на борщовий набір цього року вдвічі нижчі, ніж торік. А от з абрикосами й персиками ситуація складніша.

Про це "Телеграфу" розповіли експерти плодоовочевого ринку — аналітик "АПК-Інформ" Ксенія Гусєва та президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко.

Капуста коштує копійки, а молода морква — дорожче за м'ясо

На ринку вже продають капусту тільки нового, 2026 року, врожаю. Торішні запаси виробники розпродали повністю ще кілька тижнів тому.

Ціна на молоду капусту падає вже три тижні поспіль. Зараз виробники віддають її по 7-15 гривень за кілограм, середня ціна тримається на рівні 11-12 гривень.

За її словами, врожай збиратимуть хвилями аж до жовтня: спочатку суперранні сорти з Закарпаття, потім ранньосередні та середні, а наостанок — корнеплоди, тобто моркву і буряк.

А от з молодою морквою ситуація протилежна. Торішні запаси майже закінчилися, нового врожаю поки замало, і ціна на молоду моркву тримається на рівні 60 гривень за кілограм і вище. Торішня морква продається по 22-30 гривень оптом, а в магазинах — до 40 гривень.

Масовий збір нової моркви очікують орієнтовно з 20-х чисел червня -, так само як і торік. Щойно це станеться, торішні залишки розпродадуть остаточно, а ціна на нову моркву почне знижуватися через збільшення пропозиції.

З буряком ситуація простіша. Молодий буряк уже з'явився на ринку й одразу подешевшав до 20-30 гривень, а в Одеській області його віддають навіть по 17-18 гривень. Торішній буряк продають по 5-10 гривень — саме його варто брати на холодник чи борщ.

Цибуля — найбільший провал сезону для аграріїв

Найгірша ситуація — з цибулею. Торішній урожай зараз продають по 6-11 гривень за кілограм, а нового озимого ще немає — масово він з'явиться не раніше 20-х чисел червня. Зелена молода цибуля коштує близько 100 гривень, але це зовсім інший продукт.

"Зима була дуже холодною, через проблеми з електроенергією цибуля у багатьох виробників перемерзла і не долежала", — зазначає Ксенія Гусєва.

За її словами, генератори не здатні обігрівати великі склади з цибулею тривалий час, особливо у прифронтових областях, де додатково є проблеми з поливом через підрив Каховської ГЕС.

Цікавий момент: цього року всі овочі борщового набору в середньому вдвічі дешевші, ніж торік. Україна повернулася до довоєнних площ посівів 2021 року, проте кількість споживачів за цей час скоротилася.

Огірки по 20 гривень, а в магазині — 70

Огірки — повна протилежність цибулі. Тепличні комбінати зараз віддають їх по 20-50 гривень за кілограм, а літні теплиці й відкритий ґрунт — взагалі по 12-18 гривень.

Проте на полицях супермаркетів огірок усе ще коштує 65-70 гривень.

Тепличний сезон огірків завершується вже за тиждень — комбінати зачищають теплиці перед новим оборотом, який почнеться у вересні. На літо ринок переходить на огірки з відкритого ґрунту, зокрема з Рівненської області, де останнім часом з'явилося особливо багато літніх теплиць.

Помідори ще тримають ціну, але можуть впасти до 60 гривень

Тепличні томати зараз продають по 80-120 гривень за кілограм оптом, а в роздріб — від 90 до 160 гривень залежно від сорту. Окремі екзотичні різновиди, як кумкват чи тонкошкірі сорти, коштують до 200 гривень.

Причина високої ціни проста — відкритий ґрунт і літні теплиці з томатами тільки запускаються, бо помідору, на відміну від огірка, потрібно більше тепла.

За даними експерта, торік у цей період оптова ціна становила 60-75 гривень, а в липні впала до 40-55 гривень. Орієнтовно такого ж рівня варто очікувати і цього літа.

Абрикоси та персики під загрозою — підвели бджоли

З абрикосами та персиками найбільша невизначеність. Зараз в Україні продають лише імпортні — турецькі та іспанські — по 200-220 гривень у роздріб, хоча оптом їх можна знайти і за 150-160 гривень.

Українські дерева цвіли саме під час похолодання, коли бджоли майже не літали і не встигали запилювати квіти.

Для порівняння: торік перші партії вітчизняних абрикосів з'явилися 18 липня за ціною 85-140 гривень, а персиків — по 70-120 гривень від садівників.

Черешня вдвічі дешевша, а полуниця чекає на дощ

А ось із черешнею ситуація протилежна торішній. Зараз її продають по 70-150 гривень за кілограм, тоді як торік у цей самий період ціна сягала 150-230 гривень.

Пізні сорти, зокрема Валерій Чкалов, ще не дозріли, тож ціну на них поки не визначили.

Вишню масово ще не продають. Торік ціна на неї становила 80-110 гривень, хоча традиційно вона коштувала 30-50 гривень — левова частка врожаю йде на перероблення: компоти й заморозку.

Полуниця тримається на рівні 80-170 гривень, що приблизно відповідає торішнім 90-160 гривням. Подальша динаміка залежить від погоди.

Наступного тижня в Києві прогнозують дощі та похолодання до 16-18 градусів — саме це може вплинути на ціну ягід найближчими днями.

Потроху з'являється і лохина. Перші теплиці з Івано-Франківщини продавали її по 1200 гривень, а масовий відкритий ґрунт з кінця червня може опуститися до 300-500 гривень за кілограм.

Чому цитрусові та сало здешевшають не скоро

Президент Українського аналітичного центру Олександр Охріменко каже, що з вітчизняними сезонними овочами проблем немає взагалі.

За його словами, помідори дорогі лише тому, що поки залишаються тепличними й потребують енергії, а частина пропозиції — це імпорт, прив'язаний до курсу долара.

М'ясо і сало навесні подорожчали й поки тримають ціну. Проте з настанням спеки сало традиційно дешевшає, бо споживання знижується.

А от цитрусові — лимони, грейпфрути — дешевшими не стануть, бо це імпорт, прив'язаний до курсу гривні, яка зараз девальвує.